Le blog Melsen

D’Raschelen héiere vum Knuewelek,
ee puert Gléck.

Ass wéi ee Kaddo un d’Liewen,
fir eis mat Epicen zu de Stären ze hiewen.

Karin dite, Kai Melsen

Fleurs de courgettes farcies au Risotto, salsiccia et stragiatella.

Fleurs de courgettes farcies au Risotto, salsiccia et stragiatella. Ingrédients : 2 personnes 6 -8 tiges de fleurs de courgettes 1 petit oignon blanc (30-40 g) 60 g de riz à risotto 80 g de saucisses italiennes « Salsiccia » 50 g de fromage italien « Stracciatella di burrata » ou de Stracchino 2 gousses d’ail 5 cl de crème fraîche 60 g de beurre doux 25 cl de bouillon de légumes 2 pincées de sel. Préparation : Fleurs de courgettes...

01/09/2021

Pappardelle all’uovo mariées aux légumes dans toute leur simplicité.

Ingrédients : 2 personnes Pappardelle All’Uovo ca 125-150 gr, temps de cuisson voir emballage. 2 Courgettes lavées. 12-15 Tomates prunes ou tomates cerises lavées. 2-3 Oignons, ou un bouquet d’oignons de printemps. 2-3 Gousses d’ail. 2 Jaunes d’œuf. 1 Blanc de poulet. (Poitrine) 1 Pincée de sel et de poivre noir, moulu grossièrement. 3-4 Cuillères à soupe Huile d’olive. Un petit morceau de Parmesan frais, affiné 24 mois. Recette : Commencez par couper les légumes...

15/08/2021

Champignons de Paris farcis aux tomates, ail rose et thym frais.

Ingrédients : 2-3 personnes 6 champignons de Paris 12 tomates-cerises 2-3 gousses d’ail (rose) 12 brins de thym frais 6 à 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincé de poivre noir fraichement moulu 1 pincé de sel (de préférence fleur de sel) Recette : Enlevez le pied des champignons, nettoyez à l'aide d'une brosse adaptée, ou pelez délicatement la peau en partant du bas du chapeau jusqu’au sommet. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux et retirez-en...

15/08/2021